Friday, 8 March 2013

makalah uji enzim katalase


LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI
UJI ENZIM KATALASE
D
I
S
U
S
U
N
OLEH
DETA OKTARIANI
DWI SHERLI VIANI
PENGISTIAN MUHAMMAD AMRIZAL
VIONY CALISTA S


DINAS PENDIDIKAN NASIONAL KOTA BENGKULU
SMA NEGERI 06 KOTA BENGKULU T.A. 2011/2012


KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr.wb.
            Puji syukur kita panjatkan kehadirat ALLAH SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nyalah kami dapat melaksanakan praktikum serta membuat laporan ini. Tak lupa kami ucapkan pada Bunda Silviani karena telah membimbing kami dalam praktikum dan pembuatan laporan.
            Laporan ini berisi tentang alat dan bahan yang digunakan , cara kerja praktikum dan hasil praktikum yang dilaksanakan pada hari selasa, 04 September 2012. Kami berharap laporan kami ini dapat berguna dalam proses pembelajaran.
            Apabila ada kesalahan dalam penulisan atau pemahaman, kami mohon maaf yang setulus-tulusnya. Kami menerima kritikan dan saran atas hasil laporan kami. Terima kasih



Bengkulu, 04 September 2012



Kelompok XI IPA C







BAB I
PENDAHULUAN
1.1.         LATAR BELAKANG
Enzim adalah biokatalisator untuk reaksi kimia yang spesifik dalam sel. Enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi kimia tetapi tidak berubah dalam reaksi kimia tersebut.
Enzim katalase adalah salah satu enzim yang berguna bagi tubuh. Untuk itu perlu diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim sehingga dapat optimal dalam bekerja.
            Menyikapi itu, siswa kelas XII IPA C melakukan eksperimen dan observasi mengenai enzim katalase yang di ujikan pada hati ayam, hati sapi, dan jantung ayam yang kami lakukan pada tanggal 04 September 2012.

1.2.         LANDASAN TEORI
            Praktikum yang kami lakukan adalah berdasarkan lembar kerja yang diberikan oleh guru biologi, bunda Silviani dengan bantuan sumber buku Biologi terbitan ESIS.
            Untuk pembuatan laporan, kami menggabungkan dari hasil praktikum, dan beberapa sumber yang ada seperti buku-buku yang mengenai biologi, dan beberapa referensi lainnya.

1.3.         TUJUAN
Untuk menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim, khususnya enzim katalase.





BAB II
HASIL DAN PEMBAHASAN

2.1. ALAT DAN BAHAN
1)      Air Aquades/Air suling
2)      Hati ayam
3)      Hati Sapi
4)       20 %
5)      HCL 5%
6)      KOH atau NaOH
7)      Korek Api
8)      Lidi
9)      Pipet tetes
10)  Tabung reaksi
11)  Gelas kimia
12)  Pembakar spiritus

2.2. CARA KERJA
·         potong kecil kecil hati ayam, hati sapi dan jantung ayam, tambahkan air suling 3 tetes (S)
·         siapkan 4 tabung reaksi dan rak. Beri label A, B, C, dan D
·         ke dalam tabung A, tetesi 5 tetes  (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
·         ke dalam tabung B, masukkan HCL. Tunggu 1 menit.
·         Setelah 1 menit, masukkan 5 tetes  (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
·         Ke dalam tabung C, masukkan 5 tetes KOH/NaOH. Tunggu 1 menit
·         Setelah 1 menit, masukkan 5 tetes  (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
·         Panaskan air 30 ml dalam gelas kimia menggunakan pembakar spiritus.
·         Masukkan tabung D ke dalam gelas kimia.
·         Didihkan 5 menit, hingga terjadi perubahan warna pada hati.
·         Masukkan 5 tetes   ke hati yang panas(lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
2.3. TABEL PENGAMATAN
            HATI SAPI
TABUNG
PERLAKUAN
GELEMBUNG
NYALA API
A
Aquades,
+++
+++
B
HCL,
-
-
C
KOH/NaOH,
++
+
D
Dipanaskan,
_
+

HATI AYAM
TABUNG
PERLAKUAN
GELEMBUNG
NYALA API
A
Aquades,
+++
+++
B
HCL,
-
-
C
KOH/NaOH,
++
+
D
Dipanaskan,
_
+

JANTUNG AYAM
TABUNG
PERLAKUAN
GELEMBUNG
NYALA API
A
Aquades,
+
-
B
HCL,
-
-
C
KOH/NaOH,
++
+
D
Dipanaskan,
_
+

2.4. PEMBAHASAN
             berperan sebagai substrat karena  yang berupa senyawa kimia organik memiliki sifat oksidator kuat sehingga dengan adanya enzim katalase, reaksi penguraian akan dipercepat.
            Gelombang yang timbul sebagai reaksi enzim  adalah penguraian  menjadi . Di uji dengan meneteskan   ke dalam tabung reaksi yang berisi hati ayam/hati sapi/jantung ayam
            Jika dalam sel terdapat , maka sel tersebut akan rusak karena  bersifat racun dalam tubuh. Cara menghindarinya adalah dengan menggunakan enzim katalase dengan mengubah  à  + . Organel yang berperan dalam hal ini adalah badan mikro dan peroksisom. Enzim katalase itu sendiri akan bereaksi jika ditambahkan  sebagai substratnya
BAB III
PENUTUP
3.1. KESIMPULAN
·         Aquades tidak mempengaruhi kecepatan reaksi dikarenakan tidak adanya substrat
·          mempercepat reaksi
·         Hati sapi, hati ayam, dan jantung ayam berperan sebagai enzim,  sebagai substrat
·         Sebagai banyak substrat, semakin cepat kerja enzim






KATA PENUTUP
Assalamu’alaikum wr.wb..
            Sekali lagi kami panjatkan puji syukur kehadirat ALLAH SWT karena berkat-Nyalah kami dapat menyelesaikan laporan hasil praktikum ini meskipun masih sangat banyak kekurangan. Kami mohon maaf apabila dalam laporan ini ada data yang kurang akurat, teori yang kurang benar, dan pemahaman yang kurang dimengerti
            Terimakasih kami ucapkan juga kepada bunda Silviani karena telah membimbing kami. Semoga hasil laporan ini bermanfaat. Terima kasih
Wassalamu’alaikum wr.wb

No comments:

Post a Comment

Give your comments and critics here :)