.png "Menu")
Percobaan uji enzim katalase
Untuk melakukan percobaan uji enzim katalase, dibutuhkan beberapa alat dan bahan seperti :
ALAT DAN BAHAN
1)
Air Aquades/Air suling
2)
Hati ayam
3)
Hati Sapi
4)
H2O2 20 %
5)
HCL 5%
6)
KOH atau NaOH
7)
Korek Api
8)
Lidi
9)
Pipet tetes
10) Tabung reaksi
11) Gelas kimia
12) Pembakar spiritus
CARA KERJA
-
Potong kecil kecil hati ayam, hati sapi
dan jantung ayam, tambahkan air suling 3 tetes (S)
-
Siapkan 4 tabung reaksi dan rak. Beri
label A, B, C, dan D
- Ke dalam tabung A, tetesi 5 tetes H2O2 (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
- Ke dalam tabung B, masukkan HCL. Tunggu 1 menit.
- Setelah 1 menit, masukkan 5 tetes H2O2 (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
- Ke dalam tabung C, masukkan 5 tetes KOH/NaOH. Tunggu 1 menit
- Setelah 1 menit, masukkan 5 tetes H2O2 (lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
-
Panaskan air 30 ml dalam gelas kimia
menggunakan pembakar spiritus.
-
Masukkan tabung D ke dalam gelas kimia.
-
Didihkan 5 menit, hingga terjadi
perubahan warna pada hati.
- Masukkan 5 tetes H2O2 ke hati yang panas(lihat yang terjadi). Uji oksigen dengan lidi membara
TABEL PENGAMATAN
HATI SAPI
TABUNG
|
PERLAKUAN
|
GELEMBUNG
|
NYALA API
|
A
|
Aquades,
H2O2
|
+++
|
+++
|
B
|
HCL,
H2O2
|
-
|
-
|
C
|
KOH/NaOH,
H2O2
|
++
|
+
|
D
|
Dipanaskan,
H2O2
|
_
|
+
|
HATI AYAM
TABUNG
|
PERLAKUAN
|
GELEMBUNG
|
NYALA API
|
A
|
Aquades,
H2O2
|
+++
|
+++
|
B
|
HCL,
H2O2
|
-
|
-
|
C
|
KOH/NaOH,
H2O2
|
++
|
+
|
D
|
Dipanaskan,
H2O2
|
_
|
+
|
JANTUNG AYAM
TABUNG
|
PERLAKUAN
|
GELEMBUNG
|
NYALA API
|
A
|
Aquades,
H2O2
|
+
|
-
|
B
|
HCL,
H2O2
|
-
|
-
|
C
|
KOH/NaOH,
H2O2
|
++
|
+
|
D
|
Dipanaskan,
H2O2
|
_
|
+
|
PEMBAHASAN
H2O2 berperan sebagai substrat karena
H2O2 yang
berupa senyawa kimia organik memiliki sifat oksidator kuat sehingga dengan
adanya enzim katalase, reaksi penguraian akan dipercepat.
Gelombang
yang timbul sebagai reaksi enzim
H2O2 adalah penguraian
H2O2 menjadi
H2O2 . Di uji dengan meneteskan
H2O2 ke
dalam tabung reaksi yang berisi hati ayam/hati sapi/jantung ayam
Jika
dalam sel terdapat
H2O2 , maka sel tersebut akan rusak karena
H2O2 bersifat racun dalam tubuh. Cara
menghindarinya adalah dengan menggunakan enzim katalase dengan mengubah
H2O2 →
H2O +
O2. Organel yang berperan dalam hal ini
adalah badan mikro dan peroksisom. Enzim katalase itu sendiri akan bereaksi
jika ditambahkan
H2O2 sebagai substratnya
KESIMPULAN
- Aquades tidak mempengaruhi kecepatan reaksi dikarenakan tidak adanya substrat
- H2O2 mempercepat reaksi
- Hati sapi, hati ayam, dan jantung ayam berperan sebagai enzim, H2O2 sebagai substrat
- Sebagai banyak substrat, semakin cepat kerja enzim
0 komentar:
Pertanyaan, kritik, saran, silakan :)